こんにちは、
旅生活中のkasumiです。
沖縄果物シリーズ続いてます。
今回は「カニステル」
ほんと不思議な食感の果物なんですよね。
半分に切ってみて「これが果物？？」
と戸惑いました。
そんなカニステルの食べ方・追熟の仕方を紹介します。
沖縄で見かけるカニステルとは？
カニステルは南米産の果物で、
別名が「エッグ フルーツ」
名前の通り、ゆでた卵の黄身のような食感なんです。
カニステルの名前の由来は「canister」
大砲の散弾の形に似てることからこの名前なんだとか。
怖い:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):散弾ってこんな形なの？
沖縄では1月頃から店頭に並び4月くらいまでが旬のようですが、7月にもありました。
カニステルの食べ方
カニステルは店頭に並んでる時はまだ熟しておらず、固くて食べられません。
固いまま食べるとまずいそうですよー。
表面にツヤがあるものを選ぶといいです。
常温でしばらく置いておくと熟してきて、
表面は黄色く、押すと凹むくらい柔らかくなります。
皮のすぐ内側まで食べられるので、
触ってみて皮のすぐ下まで柔らかくなってきていればOK。
表面の皮がめくれたり、ヒビ割れたようにめくれてきていても食べごろです。
めくれたところから皮をむいて食べてもいいですし、半分に切ってスプーンですくって食べてもいいです。
真ん中に大きめの黒い種があるので、それは取り除いてください。
カニステルの味は・・・？
中身はほんとにホクホクしたお芋！
蒸したサツマイモやカボチャみたいな食感です。
もしくはゆで卵の黄身。
味も、お芋にほんのり酸味を足した感じ。
ちょっと青臭みがあるときも・・。
「おいしい？」って聞かれたら
「そうでもない。」
(￣∀￣)
当たりはずれあるみたいなので、おいしいものもあるんだとか。
でも「完熟したら蒸し芋？！」みたいな
面白いギャップのある果物なので、変わり種好きな人は試してみて欲しいです。
ネタとして気に入りました（＾ω＾）
カニステルの追熟方法
買ってきてなるべくすぐに食べたい時もありますよね。
そんな時は熟成を早めるために、塩を使います。
ヘタの部分に塩をのせておきます。
塩は少し水で湿らせて、乾かないようにするといいです。
こうすることで熟すのが早くなり、
2〜3日で食べられるようになりますよ。
気づいたら表面に割れ目がぐるっと何周も入ってて、慌てて食べました(笑)
まとめ
カニステルはおいしくはない！
おいしくはないけど、面白さと興味本位で食べてみるにはおすすめな果物でした。
おいしくないっていいながら、
また買っちゃったしね。。