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石垣島・離島

ゆし豆腐はそのまま食べると?アレンジの食べ方も色々試しました!

更新日:

ゆし豆腐の食べ方をあれこれ考えてみました。
3つの会社のゆし豆腐をそのままで食べ比べ。
おいしかったトッピングも併せて紹介します。

 

こんにちは、kasumiです。

石垣島に来てからゆし豆腐にもハマりました。

沖縄本島ではもずくにハマってましたが、ゆし豆腐は試してなかったんですよね〜。
勿体無いことした(>_<)

普段の食事用なので主に石垣島のスーパーで買ってきたものですが、石垣島ご当地ゆし豆腐とその食べ方(そのままとアレンジ)をいろいろ試してみました。

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石垣島のゆし豆腐

石垣島内のスーパーなら、サンエーでもマックスバリューでも地元の豆腐店の豆腐が数時間おきにできたてて入荷しています。1日に3~4回に分けて店頭に並び、何時何分に入荷するかは店頭のポップで確認。

まだ熱々のが買えるって嬉しいですよね。

地元の人はだいたい手で軽く袋を触って「あちこーこー(=熱いの意)」かどうか確認してから買っていました。私も地元の人にならって(笑)熱さを確認してから買ってます。

 

豊見山食品のゆし豆腐

豊見山食品さんのゆし豆腐。

【原材料】丸大豆、消泡剤、塩、にがり
650g

ちなみに650gは小サイズのものです。

製造者:(有)豊見山食品
住所:沖縄県石垣市大浜1349-83
電話:0980-82-3031

マルサン豆腐店 ゆし豆腐

こちらはマルサン豆腐店のゆし豆腐。

【原材料】丸大豆 凝固剤
650g

凝固剤が使われてますが袋から出すとこんな感じです。

 

マルサン豆腐店
住所:沖縄県石垣市登野城186
電話:09808②3236・③6285

この電話番号の書き方はどういうことなのか。。

 

とうふの比嘉 ゆし豆腐

ゆし豆腐定食やゆし豆腐そばで早朝から人気の「とうふの比嘉」さんのゆし豆腐。
持ち帰りもできるので、持ち帰り用のを買ってきたものです。

 

 

【原材料】大豆 にがり 塩

買ってきて中身を開けてみたら、上の2つに比べてずいぶん形が崩れてます。というか、他のは凝固剤によって固まってるのかな?豆腐屋によって仕上がりが違うようですね。

生ものですからお早めにお召し上がりください、と袋正面に記載あり。消費期限は翌日になってます。

 

ゆし豆腐はそのままが一番美味しい!

ゆし豆腐はまず、そのまま食べるのが1番です(*´ω`*)

私はスーパーで買ってきてその日の夕飯にしようとしてたのだけれど、うっかり味見してしまったら止まらなくて、器によそっておやつとしていただきました(笑)

塩とかつけなくてもしっかり味がする。
豆臭くもないし、そのままでパクパク食べられます。
美味しい〜(>_<)

買ってきて1番最初に食べるなら、まずはそのままいただくのがおすすめです。

 

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ゆし豆腐のアレンジの食べ方

他にもゆし豆腐を美味しく食べられるアレンジの食べ方を考えてみました。

基本はそのままのゆし豆腐に上にトッピングするものを変えるアレンジが1番でした。あれこれ料理に混ぜようとしましたが、料理に使うなら普通の豆腐のがいいですね。

《美味しかったトッピングアレンジ》

  • 醤油とネギ、しょうが
  • 塩こんぶとアラレ
  • 刻んだザーサイとゴマ
  • 石垣島ラー油
  • キムチ
  • エキストラバージンオリーブオイルと石垣の塩
  • かつお節とシラスとポン酢
  • もずく佃煮とネギ
  • トマトとワカメ、玉ねぎスライスにドレッシング
  • 明太子とネギ
  • 野沢菜

《汁物に入れる》
ゆし豆腐汁
味噌汁に入れる

あと、サラダにのせるのもアリでした。
トマトと一緒に食べると美味しい。

 

ゆし豆腐の食べ方まとめ

沖縄本島でもたくさんみかけたゆし豆腐。

なかなか内地では手に入りにくいので、沖縄に来た際はぜひ食べてみてください♪

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