石垣島

ゆし豆腐 そのままとアレンジの食べ方

更新日:

石垣島に来てからゆし豆腐にもハマりました。
沖縄本島ではもずくにハマってましたが、ゆし豆腐は試してなかったんですよね〜。
勿体無いことした(>_<)

普段の食事用なので主に石垣島のスーパーで買ってきたものですが、
石垣島ご当地ゆし豆腐とその食べ方(そのままとアレンジ)をいろいろ試してみました。

スポンサーリンク

石垣島のゆし豆腐

石垣島内のスーパーなら、サンエーでもマックスバリューでも
地元の豆腐店の豆腐が数時間おきにできたてて入荷しています。
1日に3~4回に分けて店頭に並びます。
何時何分に入荷するかは店頭のポップで確認。
まだ熱々のが買えるって嬉しいですよね。
地元の人はだいたい手で軽く袋を触って「あちこーこー(=熱いの意)」かどうか確認してから買っていました。
私も地元の人にならって(笑)熱さを確認してから買ってます。

豊見山食品 ゆし豆腐

豊見山食品さんのゆし豆腐。

【原材料】丸大豆、消泡剤、塩、にがり
650g

ちなみに650gは小サイズのものです。

製造者:(有)豊見山食品
住所:沖縄県石垣市大浜1349-83
電話:0980-82-3031

マルサン豆腐店 ゆし豆腐

こちらはマルサン豆腐店のゆし豆腐。

【原材料】丸大豆 凝固剤
650g

凝固剤が使われてますが袋から出すとこんな感じです。

マルサン豆腐店
住所:沖縄県石垣市登野城186
電話:09808②3236・③6285

この電話番号の書き方はどういうことなのか。。

とうふの比嘉 ゆし豆腐

ゆし豆腐定食やゆし豆腐そばで早朝から人気の「とうふの比嘉」さんのゆし豆腐。
持ち帰りもできるので、持ち帰り用のを買ってきたものです。

とうふの比嘉のゆし豆腐定食の記事はこちら

【原材料】大豆 にがり 塩

買ってきて中身を開けてみたら、上の2つに比べてずいぶん形が崩れてます。
というか、他のは凝固剤によって固まってるのかな?
豆腐屋によって仕上がりが違うようですね。

生ものですからお早めにお召し上がりください、と袋正面に記載あり。
消費期限は翌日になってます。

石垣島のゆし豆腐はそのまま食べても美味しい!

ゆし豆腐はまず、そのまま食べるのが1番です(*´ω`*)
私はスーパーで買ってきてその日の夕飯にしようとしてたのだけれど、
うっかり味見してしまったら止まらなくて、器によそっておやつとしていただきました(笑)

塩とかつけなくてもしっかり味がする。
豆臭くもないし、そのままでパクパク食べられます。
美味しい〜(>_<)

買ってきて1番最初に食べるなら、まずはそのままいただくのがおすすめです。

ゆし豆腐 アレンジの食べ方

他にもゆし豆腐を美味しく食べられるアレンジの食べ方を考えてみました。
基本はそのままのゆし豆腐に上にトッピングするものを変えるアレンジが1番でした。
あれこれ料理に混ぜようとしましたが、料理に使うなら普通の豆腐のがいいですね。

《トッピング》

  • 醤油やネギ、しょうが
  • 塩こんぶ
  • 刻んだザーサイとゴマ
  • 石垣島ラー油
  • キムチ
  • エキストラバージンオリーブオイルと石垣の塩
  • かつお節とポン酢
  • もずく佃煮とネギ
  • トマトとワカメ、玉ねぎスライスにドレッシング

《汁物に入れる》
ゆし豆腐汁
味噌汁に入れる

あと、サラダにのせるのもアリでした。
トマトと一緒に食べると美味しい。

スポンサーリンク

まとめ

沖縄本島でもたくさんみかけたゆし豆腐。
なかなか内地では手に入りにくいので、沖縄に来た際はぜひ食べてみてください♪

スポンサーリンク

おすすめ記事

1

こんにちは! 旅生活中のkasumiです。 沖縄にプチ移住している間に私が行ってみたヘルシーランチのお店をまとめました。 野菜もちゃんと摂れて、健康に良く、からだに優しいランチが味わえる(*´ω`) ...

2

私の今回のプチ移住生活先の神戸はカフェ天国でした♪ おしゃれな洋館のカフェから、アパートの1室にひっそりあるような落ち着く隠れ家カフェまでよりどりみどり♪ そんなおしゃれカフェの中で、特に私が気に入っ ...

-石垣島
-

Copyright© たび@らいふ , 2018 All Rights Reserved Powered by STINGER.